茄子と魚肉ソーセージのケチャップスパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚肉ソーセージは斜め薄切り、玉ねぎは繊維に沿ってざく切り、茄子は一口大に切る。
   にんにくは薄切りにする。鷹の爪は小口切り。

2. 2

   フライパンでオリーブ油を熱し目玉焼きを作る。塩コショウして取り出しておく。

3. 3

   そのままオリーブ油を足してにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。

4. 4

   茄子と玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
   途中でスパゲティーを茹でているお湯をお玉1杯加える。

5. 5

   鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを茹でる。
   茹で上がったら水気を切り、④のフライパンに入れる。

6. 6

   ケチャップを加え煽りながら汁気が少なくなるまでなじませる。塩コショウで味を調える。
   皿に盛り目玉焼きと粉チーズをかける。