さつまいもと紫じゃがいものポテトチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫じゃがいも(シャドークイーン)とさつまいもをスライサーで薄く切る。
   
   水にさらし、濁ったら水を交換し漬ける。

2. 2

   ざるにあけ、広げて水気をしっかり取る。

3. 3

   揚げ油を150℃に設定。
   ２を入れカリッとするまで揚げる。
   
   温度が高いと焦げやすいのでじっくり低温で。

4. 4

   油を切り、温かいうちに塩などお好みの味をつけて完成。
   
   味付けなしも美味しいです！