高級！干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   立派な渋柿が沢山出来ました。

2. 2

   こんな、大きさです。

3. 3

   皮を剥きます。

4. 4

   お湯に5秒ほど漬けます。

5. 5

   柄を紐で結び干します。

6. 6

   11月６日。干した当日。

7. 7

   1週間～。

8. 8

   2週間。時々、「甘くなぁ～れ」と言いながら、揉みます。

9. 9

   3週間～。

10. 10

    4週間～。

11. 11

    箱に並べてを蓋をし、冷蔵庫で2週間。

12. 12

    表面に粉がふいてきます。涼しいところに置くことによって、柿の糖分が結晶になったものです。