粉寒天にもよりますが、標準使用量に対して、野菜ジュースを1.5倍にするとカットしてもよし、崩してもよし、のふるふる食感が楽しめます。 野菜・果汁mixジュースは、果汁の甘みがしっかりしたタイプがオススメです。
ヨーグルトやアイスクリームに添えて食べるのに、やわらかい食感のヘルシーなゼリーが欲しかったので、食物繊維摂取も兼ねて、野菜ジュースを寒天でかためてみました。
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