イタリアンたまごスープ★粉チーズでコクウマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、玉ねぎ・にんじん・水・固形スープの素を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、7分ほど(野菜に火が通りまで)煮る。

2. 2

   卵をボールに割り入れ、粉チーズを加えて、よく混ぜておく。

3. 3

   鍋を火からおろし、菜箸でぐるぐるとかき回し水流を作り、そこに【2】の卵液を菜箸を伝わせながらそっと流し入れる。

4. 4

   再び鍋を火にかけ、香りソルト・イタリアンハーブミックスと胡椒で味を整え、スープカップに盛り付けてから、乾燥バジルをトッピングして完成♪