カリカリの下はじゅわーっと甘いリンゴのクランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【クランブルを作る】バターは１㎝角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。ボウルに薄力粉・シナモン・塩を入れてバターを加える。

2. 2

   スケッパー（なければフォーク）でバターを切りながら粉と混ぜる。指先ですり合わせて全体がポロポロするまで混ぜる。

3. 3

   三温糖を加えて更にスケッパーで切るように混ぜ合わせて、冷蔵庫で３０分冷やしておく（冷凍庫なら１５分）

4. 4

   【蒸しリンゴを作る】リンゴは８等分に切り皮をむき、厚さ８ミリ位のいちょう切りにして●印を耐熱ボウルに入れてざっと混ぜる。

5. 5

   ボウルにラップをして５００ｗで８分加熱。加熱後、全体を混ぜ合わせて冷ましておく。オーブンは１８０度に余熱。

6. 6

   耐熱型にコーンスターチを振って（あれば）リンゴを汁ごと型に入れてゴムべらで平らにする。上にクランブルを指で崩しながら均一に広げて、１８０度で２５~３０分、焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   ★オーブンから出して１５分位室温で冷ましてから頂くとクランブルがカリッとします★