ツナとコーンの冷製カサレッチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしを塩茹でした後、すぐに氷水にとって冷やし実を取り出します。
   タマネギをスライス、ケッパーは刻んで、ツナは油を切ってそれぞれ準備します。

2. 2

   ボウルにたまねぎを入れ軽く塩をし、水分が出てきたらケッパー、ツナ、アンチョビペースト、とうもろこし、トマトソース、ビネガー、EXオリーヴオイル、バルサミコを加えてよく混ぜます。

3. 3

   出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して塩のタブレット1個を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

4. 4

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

5. 5

   ボウルの中でソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。
   お皿に盛って胡椒を挽き、ちぎったイタリアンパセリを散らして完成です。