夜仕込み、朝一パン　ミルク生地パンレシピ・作り方

Name: 夜仕込み、朝一パン ミルク生地パン
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 強力粉 360g; ドライイースト 3g; 砂糖 25g; 塩 6g; 練乳 20g; 牛乳 120ml; ぬるい水 100ml; バター 20g; トッピングチーズ 15g; トッピングベーコン 2枚分; トッピングレーズン 8g; トッピングりんご ひとかけら; トッピングシュガー 少々

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1時間以上
300円前後

手づくりやさん

ミルク生地で、そのままでも、甘い系でもピザにも美味しい生地です(^^)

材料（4人分）

強力粉: 360g

ドライイースト: 3g

砂糖: 25g

塩: 6g

練乳: 20g

牛乳: 120ml

ぬるい水: 100ml

バター: 20g

トッピングチーズ: 15g

トッピングベーコン: 2枚分

トッピングレーズン: 8g

トッピングりんご: ひとかけら

トッピングシュガー: 少々

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作り方

1

トッピング以外の全ての材料をホームベーカリーに入れて15分ほど捏ねる
　持ってない人はボールの中で一塊になるまで混ぜる
　ラップをして冷蔵庫に次の日の朝まで入れておく
2

冷蔵庫から出して1時間室温に置く　急ぐときはレンジの発酵40度で30分置く
3

分割して天板に並べる　オーブン可能のフライパンでもOK
　40度で30分2次発酵させる
4

オーブンを220度に予熱する
予熱の間に1.5倍ほど膨らんだ生地にトッピングする
5

210度で15分程焼成する

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

2次発酵が浅いと生焼けになる可能性があります朝、早く食べたいときはぺったんこに伸ばしてピザパンにすると時短です

きっかけ

次の日の朝ごはんのパンがなかったので作りました　朝起きたらすぐに生地を出して、自分と子どもの朝の支度の合間で焼きました　6:30起床で8時くらいに焼けたと思います

公開日：2024/05/15

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このレシピを作ったユーザ

手づくりやさんご覧いただきありがとうございます　パン屋さんで製造を経験してからお菓子作りや料理をアレンジしたりすることが好きになりました　 4人子育て中のママです　★素材の味を生かす・健康的　★せっかく作るなら、美味しく！楽しく！をモットーとしてます　家事と育児の合間でもできて、大切な人に食べて貰いたい♫と思ったお菓子・パン・料理を研究して、覚え書き記録とさせて頂いてます　宜しくお願いします(^^)