新鮮一番☆　「ラディッシュの昆布茶漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さすがは朝採りのラディッシュでカブも葉もツヤが違います。ざっと洗って水を切り、根を切り落として茎を根元で切り離します。

2. 2

   茎は５ｃｍ程度にざく切りしボウルに入れて塩揉みします。カブは約３ｍｍの幅で縦に輪切りし、葉とは別のボウルで塩もみします。どらちも水気が出るまで揉んで味見をし薄目に調味します。

3. 3

   浅漬け専用器に入れて昆布茶を振って和えたらバネ式の蓋をして15分ほど漬けます。

4. 4

   取り出して絞り、器に持ちつけて出来上がりです。