白ワインでいちじくのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくを洗い、分量外の水を入れた鍋を火にかけ沸騰させる。
   沸騰したらいちじくを入れ、約１分茹でる。
   茹でたら水にとる。

2. 2

   １個１個、表面の薄い皮を剥いていく。
   （トマトの湯剥きの要領で。剥けやすなっています）

3. 3

   いちじく以外の材料を鍋に全て入れて火にかける。
   沸騰したらいちじくを入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、２０分位弱火で煮る。

4. 4

   火からおろし、冷めるまで鍋ごと放置。
   冷めたら保存ビンに移し替え、冷蔵庫で保管する。