材料（6人分）
- ブラックタピオカ（ゆでて）
- 大さじ２（１人あたり）
- ダージリンリーフ
- 大さじ１
- アッサム
- 大さじ１
- 熱湯
- 300ｃｃ
- スキムミルク
- 大さじ３
- 練乳
- 大さじ４
- 牛乳
- 300ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ３
作り方
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- 1
- 鍋にダージリンとアッサムを入れて熱湯を注ぎ、５分おいたら、牛乳を加えて火にかけ、沸騰直前まで温める。
-
- 2
- １を茶こしでこしたら、砂糖、練乳、スキムミルクを加えてよく溶かし、しばらく冷ます。
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- 3
- グラスにゆでたタピオカと、氷を入れ、常温程度まで冷めた２を注げばできあがり！
おいしくなるコツ
スキムミルクで濃厚さを出しています。
きっかけ
台湾の味を再現しようと作りました。