鰤(ぶり)のしょうが煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢小さじ１、塩ひとつまみ、酒大さじ２、しょうがスライス３枚を合わせ、鰤を漬け込みます。
   ビニール袋を使うと片付けの手間が省けます。

2. 2

   半日(６時間以上)冷蔵庫で置きます。
   
   沸騰させたお湯の中に鰤を入れます。
   
   表面の色が変わったら鰤を取り出します。

3. 3

   うす揚げは湯通しし、薄切りします。

4. 4

   《煮汁》
   だし汁　２カップ
   塩　小さじ１／２
   酒　大さじ１杯
   
   
   煮汁を沸騰させ、鰤とうす揚げを入れて弱火で10分煮込み出来上がりです。