アフォガード風ミルクムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。生クリームは泡立てる。

2. 2

   牛乳、砂糖、コンデンスミルクを鍋に入れて火にかけ、１でふやかしたゼラチンを入れて、完全に煮溶かす。

3. 3

   ２を金のボウルに入れて、氷水にあてて冷まし、とろみがついてきたら、泡立てた生クリームを合わせて、全体をよくまぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   ３が完全に固まったら、お皿などに盛りつけて、エスプレッソショットをかけていただく。