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シェフの隠し味☆　アンチョビ入り「タルタルソース」レシピ・作り方

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タルタルソースは市販されていますが１本購入しても余って冷蔵庫で賞味期限が切れるのが常。簡単なので自家製がおすすめです。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

ゆでたまご: １個

ピクルス(小): １本

ケーパー: 小さじ１

タマネギ: 1/4個

アンチョビ: ２本

マヨネーズ: 大さじ４

牛乳: 大さじ１

ブラックペッパー: 少々

塩: 少々

パセリ: 少々

マスタード: 小さじ１

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作り方

1

固茹でにしたゆでたまごをスライサーで輪切りしたのち粗みじん切り、タマネギ、ピクルス、ケーパー、アンチョビもみじん切りにします。
2

＜１＞をボウルに入れ、マヨネーズ、ブラックペッパー、マスタードで混ぜ合わせます。味見をして塩で味を調えます。
3

最後にパセリのみじん切りを入れて混ぜたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料は比較的好みで自由に組み合わせられます。ただし、このレシピではアンチョビがポイントです。

きっかけ

かきフライになくてはならないものと言えばタルタルソース。アンチョビ、ケーパーを加えるだけでグッと味が深くなりレストランのタルタルソースの出来栄えです。

公開日：2011/10/14

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関連情報

カテゴリ: タルタルソース

関連キーワード: カキフライに自家製アンチョビピクルス

料理名: ソース

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰ですカミさんの介護と主夫していますそれ以上にゴルフにハマっています　　　　　　　　　　　　　　～ 2020 6.20　～

つくったよレポート（ 1 件）

2016/01/04 20:12

確かに、手作りのタルタルのほうが、美味しいですね♪

手作りになれると　「冷蔵庫がドレッシングだらけ」から卒業できますね^^

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