ゆで豚の煮汁で｢キャベツの洋風煮込み｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで豚を取り出して冷ましているところ。ここでうっかり煮汁を捨てないでください。とっても美味しいスープですから。

2. 2

   ゆで汁を濾します。ガーゼが便利です。

3. 3

   １リットル超のスープが採れました。

4. 4

   キャベツ1/4を２個使います。まず、芯を切り取り水洗いしてから水を切ります。

5. 5

   鍋にキャベツを入れ、ひたひたになるくらいスープを入れます。もし、スープが足りなければ水を足します。スパイスを入れて火にかけます。

6. 6

   ３０分ほどことこと弱火で煮ます。味見をして塩加減など調えたら火を止めて冷まします。食べる前にもう一度火を入れて盛り付けます。