シナモンロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バター、40℃に温めた牛乳を加えてよく混ぜます。

2. 2

   台の上でしっかり艶が出るまでこねます。

3. 3

   生地を丸めて40℃30分一次発酵します。

4. 4

   フィリングのシナモンとグラニュー糖をバターと混ぜておきます。

5. 5

   一次発酵完了。
   ふんわり大きくなってます。

6. 6

   生地を15cm×30cmにのばします。

7. 7

   生地を縦長におき、巻き終わり2cmくらい残して、シナモンシュガーを塗ります。

8. 8

   手前から巻いていきます。

9. 9

   閉じ目をしっかりつなぎます。

10. 10

    スケッパーで6等分します。

11. 11

    アルミカップにのせます。
    40℃で20分くらい二次発酵します。

12. 12

    全卵と水を混ぜて、ハケでパンの表面に塗ります。
    スライスアーモンドをトッピングします。
    190℃で12分程度焼きます。

13. 13

    網の上に移して冷まします。

14. 14

    粉糖と水を混ぜてアイシングを作ります。

15. 15

    アイシングを袋に移して、袋の角の部分を1mmくらい切ります。

16. 16

    パンが冷めたらアイシングします。

17. 17

    YouTubeに作り方動画アップしましたので、
    ゆりまるカフェで検索してください。