ハロウィンに焼くおどろおどろ食パン（HB利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの内壁にバターを塗り、水→牛乳→強力粉→砂糖→塩→ドライイーストと入れる。【パン生地】コースで1次発酵が終わるところまで生地を作る。

2. 2

   生地ができたらケースからこね台に出し、２つに分ける。15分くらい生地を休ませる。

3. 3

   ２つの生地をそれぞれ打ち粉をふったボールに入れて、色をつける。
   黒の生地：黒胡麻ペーストを練り込む。
   赤の生地：食紅の粉を生地に所々ふり入れて練り込む。

4. 4

   それぞれの生地は、わざと均一に色付けせずマーブル状にところどころ色づけする。

5. 5

   ２つの生地を重ねて　HBの底面の2倍位の大きさに広げ延ばし、端からロール状にクルクルと巻く。

6. 6

   HBのハネを取り外し、HBのパンケースに作り方5を戻し、【発酵】コースで70分。2次発酵させる。
   十分膨らんだら【焼き】コースに移り50分運転する。
   焼き終了後、網の上で冷ます。