鶏と蕪のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜は、ほうれん草や小松菜や蕪の葉など好きな野菜を利用。青菜は下茹でし、流水で冷やした後、絞って３cm位に切っておく。
   玉葱は千切りにする。
   鶏ささみを小さく切る。

2. 2

   鍋に弱火でバターを溶かし、鶏ささみと玉葱を炒める。火が通ってきたら、塩・胡椒する。くし形に切った蕪を加えて炒め、油がまわったら一旦消火。

3. 3

   作り方２の鍋に　牛乳、水、顆粒コンソメをいれて弱火を点ける。沸騰させず、牛乳が泡立たないように火加減しながら、蕪を入れ柔らかくなるまでコトコト煮る。
   ほうれん草を加える。

4. 4

   味をみて、塩・胡椒で調味する。味が足りない時は、コンソメを少し足してください。
   盛り付ける。