三日月形が可愛い❤️クレッセント レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、全粒粉、砂糖、塩、バター、ドライイースト、40℃に温めた水を加えてよく混ぜて、しっかりツヤが出るまでこねます。
   丸めて40℃30分一次発酵します。

2. 2

   2倍近くになります、

3. 3

   6分割します。

4. 4

   魔女の帽子のような三角に伸ばして、成形用のバター。溶かしバターにして塗ります。

5. 5

   手前からくるくるキッチリ丸めて二次発酵します。

6. 6

   ふんわり膨らみました。
   焼成用のバターを溶かして表面に塗ります。

7. 7

   220℃15分オーブンで焼きます。
   出来上がり。