ヨーグルトメーカーで作る米麹甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃える。御飯は炊き立て、水は市販のペットボトルの飲料を利用。

2. 2

   御飯は炊き立てを計量し、しゃもじやすりこぎ棒で粒を潰す。粘りが出て柔らかい餅のようにする。

3. 3

   作り方2にレンジで60℃に温めた水を入れる。発酵器（ヨーグルトメーカー）の専用器に移す。

4. 4

   調理用温度計で55℃に下がったら、米麹を加えて全体を混ぜる。
   蓋をして発酵器にセット
   『60℃　9時間』
   で運転する。

5. 5

   できた甘酒は、専用器のままか、煮沸消毒した保存瓶に移して冷蔵庫に保存する。