●ラム酒に浸ったレーズンは、大変柔らかく、HBの投入ブザーのタイミングで入れるとその後のハネ回転ですり潰されてしまいます。 レーズンの形を残すため、最後のガス抜きのハネ回転が行われる前に 遅れて投入しています。
カカオニブを使ったパンが焼きたかった。硬いのでラム酒に漬けて使用。
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