ビールパン（ＨＢ利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。
   ビールは香りのつよいバイツェンというタイプを利用。

2. 2

   粉を計量し、準強力粉、全粒粉、ライムギ、スキムミルク、砂糖、塩をよく合わせて混ぜておく。

3. 3

   パンケースにハネを取り付ける。ビールを入れた後、中央に作り方2の粉類を入れる。ショートニングをケース内側に貼り付ける様におく。ドライイーストを中央に置く。

4. 4

   ＨＢの全粒粉パンモードに設定し、焼き方は薄くして焼く。（4時間38分）
   焼き上がったらケースよりすぐ取り出して、粗熱を取る。