柚子パン　（HB使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの内釜にハネを取り付ける。牛乳と溶き卵をよく混ぜて注ぐ。

2. 2

   強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストを作り方１に加える。
   [パン生地]モードでこねる。１時間５５分

3. 3

   作り方２が終了したら、打ち粉をした台の上に生地を出す。内釜の羽は取り外し、次の工程では使わない。

4. 4

   生地を40×25ｃｍ
   位の長方形に伸ばす。
   柚子の蜂蜜漬けを全体に広げる。（●作り方５で包丁が入りそうな場所は避けるとよい）

5. 5

   端からロール状に巻いていく。４等分に切る。

6. 6

   内釜に作り方５を渦巻が見えるように上に向け中心棒に寄せて４つ置く。
   〔発酵〕モードで５０分。

7. 7

   内釜の隅にまでパンパンに膨れてくる。次は[焼き]モードで４５分。

8. 8

   ４つの渦巻状がくっついて１斤のパンが焼けます。４つにちぎって食べれます。