中華風味の七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   七草をよく洗う。
   すずなとすずしろの白い部分は皮つきのまま
   薄切りにする。

2. 2

   たっぷりの水を沸騰させ塩少々（分量外）を加え１の白い部分、七草の順に、さっと茹でる。

3. 3

   ２を冷水に取り水気を絞り、粗みじん切りにする。

4. 4

   鍋に◆を入れ中火にかけ煮立ったら弱火にして時々混ぜながら１０分程煮る。

5. 5

   ４に３と塩を加え
   さっと混ぜ、味を整える。

6. 6

   ５を器によそい、ゆずの皮をトッピングする。