さつまいもとごまのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢに生地の材料を入れ、ニーダーで約8分～10分捏ねる。
   30～35℃で1時間程一次発酵をさせる。

2. 2

   ガス抜きをし、7分割する。

3. 3

   麺棒で伸ばす。

4. 4

   さつまいもダイスをまんべんなく乗せる。

5. 5

   下の生地を伸ばしながら優しく折り重ね、その上にもさつまいもダイスを乗せ、包み込むように折り重ねる。

6. 6

   綴じ目をしっかりと綴じる。

7. 7

   35℃で約25分二次発行をさせる。

8. 8

   トッピング用のオリーブ油を表面に塗り、塩・黒ごまをふりかける。

9. 9

   200℃で約11分～12分焼成し、完成！！