キムチはキムチの素とかじゃなくてOK。そのまま入れることでキムチ自体が具材にもなります。 味付けもキムチだけでほぼできてしまうので、塩コショウ・ソースはほんの少しでいいです。私の場合は、最初に炒めた具材に味付けする程度にしか入れてません。
焼きそばというと、どうしてもソース焼きそばだけになりがちだし、ちょうど冷蔵庫にキムチが余ってたので入れてみました。
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簡単でおいしいキムチ焼きそばです。