シャキシャキ☆レンコンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは3ミリ程にスライスし、酢水につけます。人参は細くスライスし、玉ねぎはみじん切りし、水にさらし、水気を切ります。パセリはみじん切りします。

2. 2

   きゅうりは輪切りにし、塩揉みし、しんなりしたら洗って水気をしぼります。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、れんこん、人参を入れて1分程湯がきザルにあげます。ボールにマヨネーズ、塩、黒胡椒、すりごま、酢、砂糖を入れまぜます。

4. 4

   ボールに水切りした、れんこん、人参、玉ねぎ、きゅうり、パセリを入れよく混ぜ合わせます。器に盛り付け、出来上がり。