短時間◎ふわふわ◎ココアねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアシートを作ります。耐熱ボウルにaを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜます。

2. 2

   ラップをせず600wで1分30秒加熱します。固まりにくければ、さらに1分加熱します。

3. 3

   バターを入れ混ぜます。バターが馴染み、艶が出てきたら、12×12cmの正方形にラップで包みます。

4. 4

   冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

6. 6

   バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

7. 7

   ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

8. 8

   まとまってきたら、70回ほどこねます。

9. 9

   ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

10. 10

    強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。ココアシートを取り出し8等分に切ります。

11. 11

    パン生地を麺棒で伸ばし、ココアシートを乗せ、広げます。

12. 12

    端からクルクル巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じます。

13. 13

    ココアシートを包んだ生地を麺棒で伸ばし、5本の切れ込みを入れます。

14. 14

    端から斜め方向に巻いていき、片方の端を中心にしながら、くるくる巻きつけていく。

15. 15

    ひっくり返して、裏で端っこ同士をつまんでくっつける。

16. 16

    200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。