グルテンフリー☆ブルーチーズがぎゅんなクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   作る前にしておくこと
   チーズとバターは室温に戻しておく。
   ☆急ぎの場合はレンジ600Wで20秒づつ様子を見ながら加熱して柔らかくする。
   食感が悪くなるので溶かさないようにすること。

2. 2

   ボウルにチーズとバターを入れてヘラで練り混ぜる。
   （ヘラはまた後で使うので近くに置いておくと良いですよ。）
   砂糖とはちみつを加え、泡立て器に持ち替えてよくすり混ぜる。

3. 3

   米粉を加えゴムベラに持ち替えて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせる。

4. 4

   ラップで空気が入らないように長さ約20cmの棒状にまとめる。
   ☆四角形にしたい場合は4面を平にする。
   三角形や長角など形は好みで成形する。

5. 5

   冷蔵庫なら20〜30分ほど
   冷凍庫なら10分ほど冷やし固める。
   その間にオープンを180℃に予熱する。

6. 6

   ラップを外し、包丁で7㎜巾にスライスする。
   クッキングシートを敷いた天板に並べ、好みで黒胡椒をふりかける。
   180℃のオーブンに入れて10分〜12分焼く。

7. 7

   カリカリが好みなら、オーブン庫内で粗熱がとれるまで置いておくとよいです。