便利に使える!!ゆずの皮の冷凍保存の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずの皮を表面を削り取るように切る。
   用途に合わせて使い分けたいのでこのときにサイズバラバラで切っておくと良い。

2. 2

   わた側を上にして横にスライスして切る。

3. 3

   まだ白いわたがほんのり残っている。

4. 4

   さらにスライスして黄色い部分だけにする。

5. 5

   全部4にする。

6. 6

   重ならないようにラップ2枚でぴっちりフタをして冷凍する。
   冷凍出来たら冷凍バッグに移す。
   完成!!

7. 7

   使うときは、冷凍のまま香り付けに使ったり、冷凍のまま千切りにしたり、凍ったままで使えます。

8. 8

   ※バラバラで冷凍してから、冷凍バッグに移して密封した方が香りが持ちます。
   ※３ヶ月くらいは余裕で持ちますが、フレッシュな香りはだんだん薄れていきます。早めに使い切った方がおいしい。