シャドークイーン(紫じゃがいも)のフライドポテトレシピ・作り方

Name: シャドークイーン(紫じゃがいも)のフライドポテト
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: シャドークイーン 1個; 揚げ油 適量; 塩こしょう 少々

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約10分
100円以下

colokitchen

写真がうまく撮れず・・・。
アントシアニンたっぷりのシャドークイーン。
味はじゃがいもの味が濃くて美味しい!!

材料（2人分）

シャドークイーン: 1個

揚げ油: 適量

塩こしょう: 少々

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作り方

1

シャドークイーンの皮を剥き、さっと水を通し、ラップをかけて柔らかくなるまでレンジで温める。
2

水分を拭き取って、揚げ油の中に入れ、表面がカリッとするまで揚げる。
キッチンペーパーにとって、塩こしょうをふりかけて完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シャドークイーンはメークインやサツマイモ、里芋のようなじゃがいもにしては粉質な感じがあまりしない肉質。ホコホコ、ホクホク、美味しい!!

きっかけ

産直で真っ黒なじゃがいも発見!! よくよく見ると濃い紫。紫芋なんて目じゃないくらい濃い紫。気になる!!とりあえずフライドポテトにしてみよう。

公開日：2015/07/31

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