たっぷりゴマ＆チーズのパン（懐かしのあの店の味～） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉から牛乳までをホームベーカリーにセットします。
   まとまってきたらバターを投入し、こね上がり直前にゴマをパラパラとふり入れます。
   １次発酵まで終わらせます。

2. 2

   生地を取り出し、軽くガス抜きをしたら10等分に分割します。
   
   20分ベンチタイムをとります。

3. 3

   好きな形に成形し（ドック型、丸など）、霧吹きで水をかけて二次発酵させます。
   40℃で約50分とりました。

4. 4

   霧吹きで水をかけ、ピザ用チーズをたっぷりとのせます（ちょっと押し付けます）。

5. 5

   180℃に予熱したオーブンで約12分、上段にうつしかえて約3分チーズに焦げ目がつくまで焼きます。