材料（４人分）
- 全粒粉
- ２００ｇ
- 国産小麦の強力粉
- ６００ｇ
- 水
- ２Ｃ強
- 天然酵母
- お玉一杯
- 塩
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 材料をすべてボールに入れて、なめらかになるまで捏ねて、ビニールでフタをして、８時間程度一次発酵させる
-
- 2
- 種が倍くらいにふくらんだら、型に入れて、再びビニールをかぶせて、２０度程度の場所で２時間ほど二次発酵させる
-
- 3
- オーブンで１８０度で３０分ほど焼く
おいしくなるコツ
酵母によって発酵時間がかわるので、時間は目安にしてください。
きっかけ
昼ご飯に
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