しっとりチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズとバターは室温に戻し混ぜ合わせてクリーム状にし、小麦粉と混ぜる。

2. 2

   たまごは卵黄と卵白に分け、それぞれに砂糖を20gずつ加えたら卵白は角が立つまで泡立て、卵黄は砂糖とすり混ぜる。

3. 3

   卵黄のボウルにチーズ生地を入れてまぜる。
   生地に卵白の1/3を加えてしっかりと混ぜ、残りを少しずつ入れて、ゴムベラで泡をつぶさないようにボウルを回しながら混ぜる

4. 4

   型にいれ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。串を刺してもドロっと生地がつかなければ完成