麦味噌のステーキソース レシピ・作り方

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愛媛の麦みそ検討委員会
たっぷりの玉ねぎが食欲をそそります。はちみつの代わりにりんご、梨など季節のフルーツを使って甘味をプラスできます。

材料（１～２人分）

すりおろし玉ねぎ（中）
1/2個分
しょうゆ
大さじ２
はちみつ
大さじ２
マスタード
小さじ１
麦味噌
小さじ２
オイスターソース
小さじ1/2
にんにく・生姜
各小さじ1/4
サラダ油
大さじ１
バター
５ｇ

作り方

  1. 1
    フライパンにサラダ油１と玉ねぎのすりおろしをいれ、３分程弱火で炒める。
  2. 2
    玉ねぎに火が入ったところで、その他調味料を加え、２分煮る。最後にバターを落とし、溶かす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●バターは油浮きするので火を止めて最後に加えましょう。

きっかけ

本格的なソースを仕上げるために甘味や酸味を少しずつ加えて進化したソースです。

公開日：2017/07/06
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カテゴリ
ステーキソースお肉に合うソース

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愛媛の麦みそ検討委員会 四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。

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