キャロブパウダーに甘みがありますが、冷えると甘みを感じにくいので、てんさい糖など糖分を加える方が美味しくなります。漉さなくてもOKですが、漉す方がなめらかに出来あがります。
豆乳プリンにキャロブパウダーを入れると、ココア風味のプリンになります。米ぬかも入れたので芳ばしさもあります。
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