ベルギー・タイプ★プレーン・ワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにバターとパールシュガー以外の材料を入れて混ぜる。

2. 2

   全体がまとまる程度捏ねたら、刻んだバターを加え、生地を掴むように揉み込み、バター練り込む。※冷蔵庫へ入れる場合は、このタイミングで

3. 3

   35～40℃で約40分、生地を発酵させる。（1.5倍から2倍程度）※冷蔵庫から出した場合は、10分程度時間プラス。

4. 4

   ゴムベラなどでガス抜きをし、ワッフルシュガーを加え、混ぜる、生地を8等分にする。

5. 5

   予熱したワッフルメーカーで、4～5分焼く。こんがり色づいたら完成。

6. 6

   補足】ベーキングパウダーで膨らませるタイプがアメリカ流、ドライイーストを使うのがベルギー流の違いです。