スイカの皮の梅漬け（一夜漬け） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スイカを食べた後の皮を捨てずに、外皮と果実の間の黄緑部分を切り取ります。
   最初に硬い外皮を剥いたほうがよいです。次に果実部分を完全に剥きとります。残すとシャキシャキ感が薄れます。

2. 2

   黄緑部分を切り取ったら食べ易い大きさに切りそろえ、ビニール袋に梅干しとみりんを加えて入れ、袋ごとスイカの皮をよくもみこみます。４～５時間で漬かりますが一夜置くと尚よろし。