冷やしあめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水飴はこんな感じのもの、生姜はこれくらいの大きさで100gくらいです。

2. 2

   水にすりおろした生姜の汁だけを絞りべつに置いておき、残りと三温糖を入れて弱火で煮詰めます。3分ほど煮込んだら茶こし等でこす。

3. 3

   こしたものを再度火にかけ、水飴と蜂蜜、すりおろしてた生姜汁を加える。この時、味を見ながら生姜は加えてお好みでストップして下さい。弱火で3分程煮詰めれば出来上がり。

4. 4

   出来上がりは原液なので、冷水が炭酸で薄めてお飲みください。