梅と桜の葛湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お正月用に買った甘露梅漬けの瓶が残っていたので、温かい葛湯に入れてみました。

2. 2

   桜の塩漬けは、5～10分水に浸けて絞っておきます。
   長く浸けて塩味が抜けすぎても美味しくないです。

3. 3

   分量のお水にくず粉をいれて、かき混ぜてから、中火の弱火にかけて、ゆっくりかき混ぜて、手ごたえが出てきたらしっかりかき混ぜます。

4. 4

   お鍋の淵から、焦げそうになったら、ちょっと浮かして、更にかき混ぜて、持ったりしたら火からおろします。
   はちみつを混ぜておきます。

5. 5

   器に、甘露梅をひとつづついれて、うえから
   葛湯を注ぎます。
   ２の桜の花びらをのせて、温かいうちにいただきます。