普段の豆腐が大変身！特別なもっちもち豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐とだし醤油をとろとろになるまでミキサーにかけます。

   

2. 2 1とは別に、葛粉と水を混ぜておきます。
   
   ※葛粉をしっかり溶かして下さい。

   

3. 3 鍋に1と2を入れて、中火にかけながらゴムベラで絶えず混ぜます。
   
   ※底が固まりやすいので、しっかりと混ぜ続けましょう。

   

4. 4 2分ほど混ぜて全体が固まってきたら、弱火にしてもう2分混ぜ続けます。

   

5. 5 火を止めて、粗熱が取れたら、豆腐が元々入っていた容器に入れます。
   
   ※熱いままいれると容器が変形してしまう可能性があるので、気をつけて下さい。

   

6. 6 冷蔵庫で2時間冷やして固まっていたら完成です。

   

7. 7 そのままでも充分おいしいですが、めんつゆ×片栗粉であんを作ってかけるのがおすすめです！

   

8. 8 結構豆腐がくっつきやすいので、最初から小鉢に入れて固めてもいいと思います！