スイカ皮できんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スイカの皮は緑色の固いところだけ、剥きます。
   白いところとあかいところは１ｃｍくらいのほそ切りにします。

2. 2

   フライパンに入れて、温めて、水分を飛ばします。（オイルはいれません）だんだん透明感がでてきます。本来の甘さが凝縮されているんだろうなと想像して、お砂糖少な目にいれることにしました。

3. 3

   水分が蒸発していって、くたっとなってきます。
   そこへ砂糖と醤油、金胡麻油を入れてゆっくりかき混ぜます。水分が多いので、普通のきんぴらのように、なりませんが何となくきんぴらです。