材料（八個人分）
- 強力粉
- 200g
- 砂糖
- 15g
- 塩
- 3g
- 無塩バター
- 20g
- プレーンヨーグルト
- 40g
- 牛乳
- 90g
- ドライイースト
- 3g
- ベビーチーズ
- ８個
- くるみ
- 50g
作り方
-
- 1
- くるみはフライパンで焦がさないようにローストしてから手で砕いておく
チーズは、6等分に切っておく
-
- 2
- くるみ以外の材料をHB で生地作り開始
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- 3
- ミックスコールで砕いたくるみを投入
-
- 4
- 一次発酵後、生地は８分割にして丸めてベンチタイム１０分。
ベンチ後、手で円形に潰して、チーズを包む
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- 5
- しっかり丸めなおし、閉じ目をしっかりつまんで閉じて二次発酵
-
- 6
- 溶き卵を表面に塗る
キッチンバサミで切り込みを入れる
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- 7
- １８０度に予熱したオーブンで１３～１５分焼成すれば完成
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