おじゃがと卵のマセドアン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはざくっと切って、
   少しの水（５０cc程度）と塩をいれて蓋をして中火で蒸し煮にする。フォークがすっと通れば火を止めて、パセリをいれて蒸らしておく。

2. 2

   卵はハードボイルドに茹でて、
   水に放して冷めてから殻を剥く。
   じゃがいもとパセリを取り出した鍋の少しだけ残った塩水で
   冷凍グリンピースにさっと火をとおす。

3. 3

   ソースの材料：マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁を混ぜる。後お好みで、塩、ペッパー、ヨーグルト、ワインなども
   良いとおもいます。

4. 4

   材料がみんな丸いのでキューブに切るのは難しいですが、
   一応マセドアン風に、ジャガイモを切り、全部をソースで和えて、食べるまで、冷やしておく。
   生のパセリも少々入れてます。