秋のお楽しみ♪なめらかモンブランプリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モンブランクリームはレシピID:1730020469の中で作り方を紹介してますので良かったら参考にして下さい(^^)

2. 2

   水にゼラチンをふり入れふやかしておく。

3. 3

   卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。※最初は重いが混ぜていくうちに軽い感じになるまで、約５分程

4. 4

   牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温めます。※沸騰させないでね！

5. 5

   ４に２のゼラチンを加えて混ぜながら溶かします。

6. 6

   ３に５を少しずつ加えて混ぜ、生クリームも加えて混ぜます。

7. 7

   氷水でとろみがつくまで混ぜます。

8. 8

   茶こしなどでこしながらカップに注ぎます。

9. 9

   冷蔵庫で２時間程冷やします。

10. 10

    ホイップクリームを山型になるように絞ります。

11. 11

    モンブラン口金をつけた絞り袋にモンブランクリームを入れて絞ります。

12. 12

    粉砂糖をふり、半分に切った渋皮煮をのせます。