秋のお楽しみ♪なめらかモンブランプリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モンブランクリームはレシピID:1730020469の中で作り方を紹介してますので良かったら参考にして下さい(^^)

   

2. 2 水にゼラチンをふり入れふやかしておく。

   

3. 3 卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。※最初は重いが混ぜていくうちに軽い感じになるまで、約５分程

   

4. 4 牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温めます。※沸騰させないでね！

   

5. 5 ４に２のゼラチンを加えて混ぜながら溶かします。

   

6. 6 ３に５を少しずつ加えて混ぜ、生クリームも加えて混ぜます。

   

7. 7 氷水でとろみがつくまで混ぜます。

   

8. 8 茶こしなどでこしながらカップに注ぎます。

   

9. 9 冷蔵庫で２時間程冷やします。
10. 10 ホイップクリームを山型になるように絞ります。

    

11. 11 モンブラン口金をつけた絞り袋にモンブランクリームを入れて絞ります。
12. 12 粉砂糖をふり、半分に切った渋皮煮をのせます。