すいかのゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すいかは、くり抜き器で丸くくり抜く。残りのすいかを布巾等で絞り、果汁を取って、水と合わせて2cupにしておく。

2. 2

   大さじ3の水（分量外）で戻したゼラチンを湯煎で溶かしておく。1の果汁液、砂糖、レモン汁、コアントローとを合わせてミルクポットに入れて火にかけ、ゼラチンも加えよく混ぜる。

3. 3

   グラスの半分程度まで、冷めた2を注ぎ、くり抜いたすいかをのせ、一旦冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   少し固まれば、すいかが浸かる位まで、ゼリー液を注ぎ再度冷やし固める。

5. 5

   鍋にグラニュー糖、水を入れ煮溶かし、ミントの葉を加え香りを移す。

6. 6

   4. の上に5のシロップをかけて、ミントの葉を飾る。