くるみバナナベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは、オーブン１７０度で約７分加熱後、その時下に敷いたオーブンシートで包み麺棒などで細かく砕いておく。

2. 2

   バナナは、マッシャー等でペースト状にしておく。

3. 3

   くるみ以外の生地の材料をHBにセットして生地コーススタート。１０分後にくるみを入れる。

4. 4

   くるみを入れて５分後に生地を取り出す。

5. 5

   ５等分（一個約１１５ｇ）にして丸め、タッパーに入れて蓋をしてベンチタイム１０分。

6. 6

   ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

7. 7

   発酵終了後、２１０度で予熱開始。６のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

8. 8

   茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

9. 9

   シートを敷いた天板に置き、２００度で約２０分焼いて完成！