混ぜるだけ簡単♪本格もちもちチーズのポンデケージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉は粉というより粒状で売られていることが多いです。粉の状態のほうが作業しやすいので粉チーズと塩と一緒にミキサーにかけます。
   ミキサー無い方はビニールに入れて手で潰してください。

2. 2

   こんな感じにサラサラになります。
   後で水分を入れるときれいにまとまりますのでここまでサラサラにならなくても大丈夫です。

3. 3

   牛乳と卵黄をあらかじめ混ぜておきます。
   それを２に入れ、ゴムベラで混ぜあわせます。

4. 4

   粉っぽさが無くなるくらいに混ぜます。粘りのあるお餅みたいな感じになります。
   この時点ではまだかなりベタベタしていてＯＫ。ラップをして冷蔵庫で２０分位休ませます。

5. 5

   冷蔵庫で休ませると生地がなじんで作業しやすくなっています。
   中にシュレッドチーズを入れて丸めます。チーズははみ出しても全然ＯＫです。

6. 6

   １８０度に余熱したオーブンで２５分焼きます。
   中に入れたチーズがとろ～っと溶け出してきます。
   大きさはそんなに膨らみません。

7. 7

   中はこんな感じにモッチモチです♪