ルバーブジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルバーブは1〜2cm長さに切り、鍋に入れて砂糖を混ぜる。

2. 2

   弱火にかけて、混ぜながら加熱し、水分が出てきたら弱めの中火にし、さらに混ぜながら加熱する。

3. 3

   レモン汁を加え混ぜ、ルバーブの形が崩れてとろみがつくまで加熱する。

4. 4

   15分以上煮沸消毒した瓶に詰め、軽く蓋を閉める。

5. 5

   鍋に湯を沸かし、４を並べて10~15分煮沸する。

6. 6

   瓶を鍋から取り出して、蓋を一瞬ゆるめてから、再び強く閉めなおす。

7. 7

   瓶が冷めるまで逆さまに置く。蓋の中央に凹みができていればOK。